Comment consommez-vous la menthe ? Quelles variétés utilisez-vous ?
De quoi s’agit-il ?
Il existe de nombreuses variétés de menthe. Pour la cuisine, optez pour la menthe verte. Pour les tisanes, préférez la menthe poivrée.
Si nous n’avons pas encore de menthe dans le jardin, ou dans des pots, afin de pouvoir la consommer rapidement il est préférable d’acheter directement un pied de menthe surtout qu’il existe des pieds bio alors pourquoi s’en priver ?!
On peut manger la menthe avec la salade verte et les crudités, le thé, les préparations aux produits laitiers (crudités à tremper dans le fromage blanc, concombre à la crème…), le taboulé, le poisson froid, les viandes en sauce, l’agneau, le poulet, les petits pois, en sirop, en vinaigre aromatisé, en pâtisserie et confiserie, avec le chocolat ou les fraises.
On peut également la boire en infusion :
• Pour ouvrir l’appétit ou stimuler la digestion. Buvez 1 tasse avant ou après chaque repas. Comptez 7g de feuilles pour 1 tasse d’eau bouillante. Laissez infuser 5 à 7 minutes, filtrez. Buvez lentement.
• Le matin à la place du thé ou du café, comme stimulant doux mais non énervant ni épuisant pour les neurones.
Indications thérapeutiques
• Elle est tonifiante et stimulante.
• Elle possède des molécules puissamment anti-bactériennes.
• Elle est purifiante (système digestif, haleine).
• Antidouleur, c’est un excellent antispasmodique.
• Peut être utilisée pour des recettes beauté, des bains anti fatigue, ou des bains de mains abîmées.
